サバ缶のピラフ

サバ缶のピラフ

料理名 サバ缶のピラフ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2019年3月24日(日)

 

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「人気のサバ缶&イワシ缶を使ったレシピ」ということで、料理を紹介。ここでは、「サバ缶のピラフ」の作り方になります。コンソメの代わりにサバ缶を使うことで、旨味の詰まったピラフに仕上がります。

サバ缶のピラフの材料(2人分)

 

サバ缶 1缶(200g)
2合
玉ねぎ 40g
にんじん 40g
マッシュルーム 3個(70g)
にんにく(みじん切り) 1片分
オリーブ油 大さじ1
ローリエ 1枚
くし形に切ったレモン、黒こしょう 各適量
a
白ワイン 大さじ1
小さじ1/2
適量

 

 

サバ缶のピラフの作り方

1、米(2合)は洗ってザルにあげて水気をきります。

2、玉ねぎ(40g)、にんじん(40g)はみじん切りにします。

マッシュルーム(3個(70g))は縦薄切りにします。

3、サバ缶(1缶(200g))は缶汁と身に分けます。

缶汁とaの白ワイン(大さじ1)・塩(小さじ1/2)・水(適量)を合わせて350㏄にします。

4、フライパンを熱してオリーブ油(大1)を引き、にんにく(みじん切り 1片分)を炒めます。

香りが出てきたら米を加えてザッと炒め、油が回ったら玉ねぎ、にんじんを加えて炒めます。

5、野菜が少ししんなりしたら炊飯釜に入れます。

ローリエ(1枚)、3、サバの身を加えて普通に炊きます。

炊き上がったらマッシュルームを加えて再び蓋をして蒸らしながら火を通します。

6、器に盛って黒こしょう適量を振り、くし形に切ったレモン適量を添えます。

 

 

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