ケチャップマニス

ケチャップマニス

料理名 ケチャップマニス
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2018年8月5日(日)

 

コメント

「お家で簡単、絶品エスニック!」ということで、ナシゴレン&サテの紹介。ここでは、インドネシアの食卓に欠かせない調味料「ケチャップマニス」の作り方になります。

ケチャップマニスの材料

 

A
三温糖 100g
穀物酢 150㏄
しょうゆ 200㏄
みりん 100㏄
コリアンダーパウダー 小さじ1
しょうが 大1片分

 

 

ケチャップマニスの作り方

1、しょうが(大1片分)は潰します。小鍋にしょうが、Aの三温糖(100g)・穀物酢(150㏄)・しょうゆ(200㏄)・みりん(100㏄)・コリアンダーパウダー(小さじ1)を合わせて10分煮詰めます。

 

2、半量くらい煮詰まったら火を止めて冷まします。

 

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