カレイのコチュジャン煮

カレイのコチュジャン煮

料理名 カレイのコチュジャン煮
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2019年2月3日(日)

 

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「余りがちな調味料を使ったレシピ第2弾!」ということで、料理を紹介。ここでは、コチュジャンを使った「カレイのコチュジャン煮」の作り方になります。大量のコチュジャンをカレイと一緒に煮詰めて旨味&辛さを凝縮します。

カレイのコチュジャン煮の材料(2~3人分)

 

カレイ(卵あり) 3切れ(540g)
じゃがいも 2個(280g)
a
200㏄
コチュジャン 大さじ3
大さじ2
しょうゆ 大さじ1

 

 

カレイのコチュジャン煮の作り方

1、じゃがいも(2個(280g))は皮を剥いて2㎝厚さに切り、水にさらします。

aの水(200㏄)・コチュジャン(大さじ3)・酒(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1)を混ぜます。

2、フライパンにa、カレイ(卵あり 3切れ(540g))、じゃがいもを入れます。

クッキングシートで落し蓋をして中火で10分煮ます。

落とし蓋を取って強火で煮詰めます。

 

 

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