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オイルサーディンのオムレツごはん

オイルサーディンのオムレツごはん

 

料理名 オイルサーディンのオムレツごはん
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2019年11月24日(日)

 

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炊く・煮る・蒸す・炒める全ての調理が出来るアルミ製飯ごう「メスティン」を使ってBBQ料理を紹介。ここでは
たまご&トマト&チーズを合わせた「オイルサーディンのオムレツごはん」の作り方になります。ふわふわ卵がオイルサーディンのご飯と相性抜群!

オイルサーディンのオムレツごはんの材料(2人分)

 

2合
オイルサーディン 1缶
a
360㏄
コンソメ(顆粒) 1袋(5g)
小さじ1/2
にんにく(みじん切り) 1片分
トマト 1個
3個
パルミジャーノ・レッジャーノ 5g
b
ナンプラー 小さじ1
小さじ1/4
白こしょう 適量

 

 

オイルサーディンのオムレツごはんの作り方

1、米(2合)は洗って水を切り、メスティンに入れます。

aの水(360㏄)・コンソメ(顆粒 1袋(5g))・塩(小さじ1/2)・にんにく(みじん切り 1片分)・トマト(1個)・卵(3個)・パルミジャーノ・レッジャーノ(5g)を混ぜてから加えます。

オイルサーディン(1缶)は油を少し切ってから加えます。

蓋をして強火にかけ、フツフツしてきたら弱火にして15分加熱します。

※炊きムラを防ぐため、日の中心にしっかりあてる

2、トマト(1個)は1.5㎝角に切ります。

ボウル(または袋)に卵(3個)を溶き、トマト、にんにく(みじん切り 1片分)、bのナンプラー(小さじ1)・塩(小さじ1/4)・白こしょう(適量)とすりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ(5g)を加えてよく混ぜます。

3、1の蓋を開けて2を流し入れます。

再び蓋をして弱火で5分加熱します。

4、卵液が固まったら火からおろし、ほぐしながら混ぜます。

 

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