オイキムチピビン麺

オイキムチピビン麺

オイキムチピビン麺

料理名 オイキムチピビン麺
番組名 男子ごはん
料理人 コウケンテツ
放送局 テレビ東京
放送日 2015年8月23日(日)

 

オイキムチと豚しゃぶ肉、素麺を和えて

男子ごはんでは、コウケンテツさんをゲストに迎えて「夏に食べたい韓国料理」を作って紹介していました。ここでは、コウケンテツさんの「オイキムチピビン麺」のレシピになります。オイキムチと豚しゃぶ肉を酢じょうゆで和えたピリッと辛い一品です。手作りの「オイキムチ」と素麺がよく絡んだ一品です。

オイキムチピビン麺の材料(2人分)

 

オイキムチ 2切れ
豚しゃぶしゃぶ肉 150g
そうめん(または冷麺) 2人分
1/4カップ
少々
(a)
しょうゆ、酢 各大さじ1
ごま油 小さじ2

 

 

オイキムチピビン麺の作り方

オイキムチピビン麺1、オイキムチ(2切れ)は刻む(オイキムチの作り方⇒こちら)。

豚しゃぶしゃぶ肉(150g)は酒(1/4カップ)、塩(少々)を加えた湯でさっと茹でて冷ます。

そうめん(または冷麺 2人分)は表示通りに茹でて流水で洗い、しっかり絞る。

※豚肉は少し冷ました湯で茹でることで、柔らかな食感になる

オイキムチピビン麺2、ボウルに(a)のしょうゆ、酢(各大1)、ごま油(小2)を混ぜ、1のオイキムチとそうめん(麺)を混ぜ合わせる。

オイキムチピビン麺3、皿に盛り、オイキムチの漬けダレをかける。好みで(a)をかけて、オイキムチピビン麺の完成。

 

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