めんつゆ

めんつゆ

料理名 めんつゆ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2018年11月25日(日)

 

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「男のロマン!おそば屋さんのおつまみを家で作ろう!!」ということで、料理を紹介。ここでは、「めんつゆ」の作り方になります。

めんつゆの材料(2人分)

 

みりん 150㏄
A
出汁昆布 5g
かつお節(厚削り) 15g
しょうゆ 300㏄
砂糖 40g

 

 

めんつゆの作り方

1、小鍋にみりん(150㏄)を入れて火にかけます。沸いてきたらそのまま3~4分ほど加熱します。

 

2、Aの出汁昆布(5g)・かつお節(厚削り 15g)・しょうゆ(300㏄)・砂糖(40g)を加えて弱めの中火で5分煮ます。

半日ほど置きます。

 

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