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にんにくの芽とじゃこの簡単チヂミ

にんにくの芽とじゃこの簡単チヂミ

料理名 にんにくの芽とじゃこの簡単チヂミ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2018年10月28日(日)

 

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この冬流行る!ということで、「鬼ねぎ黒酢鍋」の作り方を紹介。ここでは、合わせて紹介の「にんにくの芽とじゃこの簡単チヂミ」の作り方になります。そのままで食べてももちろん、「鬼ねぎ黒酢鍋」のスープにつけてもよく合う簡単チヂミです。

にんにくの芽とじゃこの簡単チヂミの材料(2人分)

 

にんにくの芽 1束(200g)
ちりめんじゃこ 25g
小さじ1/2
黒コショウ 適量
ごま油 適量
 
てんぷら粉 大さじ5
大さじ7

 

 

にんにくの芽とじゃこの簡単チヂミの作り方

1.にんにくの芽(1束(200g))は根元を1㎝ほど切り落とし、3㎝長さに切ります。

2.てんぷら粉(大5)に水(大7)を加えて混ぜておきます。

3.熱したフライパンにごま油(大さじ1)を引き、1のニンニクの芽を入れて強火で炒めます。

4.にんにくの芽に焼き目が付いたら、ちりめんじゃこ(25g)、塩(小1/2)、黒コショウ(適量)を加えて炒めます。

5.ちりめんじゃこに焼き目が付いたら、2を回し加えごま油(適量)をフライパンの縁から回し加え、フタをして弱火でじっくり焼きます。

6.焼き目がついたら返して再びフライパンの縁からごま油(大さじ1/2)を回し加え、じっくり両面を焼きます。

 

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