なめこと豆腐のすまし汁

なめこと豆腐のすまし汁

料理名 なめこと豆腐のすまし汁
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2019年2月10日(日)

 

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「バレンタインに喜ばれる和食4品!」ということで、料理を紹介。ここでは、「なめこと豆腐のすまし汁」の作り方になります。あったら嬉しいお吸い物。なめこ&豆腐のシンプルなすまし汁です。

なめこと豆腐のすまし汁の材料(2人分)

 

ジャンボなめこ 1/2パック
絹ごし豆腐 1/4丁
a
かつおだし 600㏄
みりん、薄口しょうゆ 各大さじ1
大さじ1/2
小さじ1/2

 

 

なめこと豆腐のすまし汁の作り方

1、ジャンボなめこ(1/2パック)は石突きを落として小房に分けます。

絹ごし豆腐(1/4丁)は水気を切って食べやすく切ります。

2、鍋にaのかつおだし(600㏄)・みりん、薄口しょうゆ(各大さじ1)・酒(大さじ1/2)・塩(小さじ1/2)を煮立て豆腐、なめこを加えてひと煮します。

 

 

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