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しらすと紫玉ねぎのアーリオオーリオ風冷やし中華

しらすと紫玉ねぎのアーリオオーリオ風冷やし中華

 

料理名 しらすと紫玉ねぎのアーリオオーリオ風冷やし中華
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2020年6月14日(日)

 

コメント

「絶品!冷やし中華をアレンジ」ということで、栗原心平さんが料理2品を紹介。ここでは、「しらすと紫玉ねぎのアーリオオーリオ風冷やし中華」の作り方になります。

しらすと紫玉ねぎのアーリオオーリオ風冷やし中華の材料(2人分)

 

冷やし中華用麺 2玉
紫玉ねぎ 1/4個
にんにく 1片
しらす 80g
小さじ1/2
黒こしょう 適量
オリーブ油 適量
香菜、レモン(くし形) 各適量

 

 

しらすと紫玉ねぎのアーリオオーリオ風冷やし中華の作り方

1、紫玉ねぎ(1/4個)はみじん切りにして水にさらします。水気をしっかり切ります。

香菜は食べやすい大きさに切ります。

にんにく(1片)は縦半分に切ってから芽を取り除いて横薄切りにします。

フライパンにオリーブ(大さじ2)、にんにくを入れてから火にかけ、ふつふつしてきたら弱火にして、きつね色になるまで揚げ焼きします。

2、ボウルにしらす(80g)、紫玉ねぎ、オリーブ油(大さじ3)、塩(小1/2)、黒こしょう(適量)を加えて混ぜます。

3、冷やし中華用麺(2玉)は袋の表示時間通りに茹で、流水でよく洗い、氷水で麺をしめます。

水気をしっかり切ります。

4、2に3を加えて和えます。

器に盛って黒こしょうを振り、オリーブ油(適量)をまわしかけます。ガーリックチップを砕きながら散らします。香菜、レモン(くし形 各適量)を添えます。

 

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