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えのきとしょうがのみそ汁

えのきとしょうがのみそ汁

料理名 えのきとしょうがのみそ汁
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2021年3月21日(日)

 

コメント

「春の和定食2021」ということで、料理を紹介。ここでは、「えのきとしょうがのみそ汁」の作り方になります。えのきから水分が出るので、味噌を少し多めに入れるところがポイント!

えのきとしょうがのみそ汁の材料(2人分)

 

えのき 1/2袋(100g)
しょうが 1片
大葉 5枚
かつおだし 400㏄
みそ 大さじ1.5

 

 

えのきとしょうがのみそ汁の作り方

1、えのき(1/2袋(100g))は石突を切り落として3㎝長さに切ってほぐします。

大葉(5枚)は粗みじん切りにします。

しょうが(1片)はみじん切りにします。

2、鍋にかつおだし(400cc)を入れて火にかけ、沸いてきたらみそ(大1.5)を溶きます。

えのき、しょうがを加えてひと煮します。

椀に盛り、大葉を加えます。

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