【ソレダメ!】ローストビーフの料理レシピ|おさらいキッチン

【ソレダメ!】ローストビーフ

ローストビーフ

料理名 ローストビーフ
番組名 ソレダメ!
料理人 松本有美
放送局 テレビ東京
放送日 2021年12月15日(水)

 

2021年12月15日のテレビ東京系【ソレダメ!】では、ゆーママさんこと松本有美さんにより「ローストビーフ」のレシピが紹介されました。プルコギのたれを使って簡単に味がきまります!冷凍保存も可能なので重宝します。

ローストビーフの材料(4人分)

 

ミスジ 500〜600g
プルコギのたれ 大さじ4
サラダ油 大さじ1
適量

 

ローストビーフの作り方

 

  1. ミスジ500〜600gは、表面の筋を分厚めにこそぎ取ります。
  2. 1のミスジを適当な大きさに切り分け、赤身と脂身のバランスの取れた部分を使用します。
  3. 2に塩(適量)を振って10分ほどおき、滲み出た水分を、キッチンペーパーで拭き取ります。
  4. フライパンにサラダ油(大1)を引いて中火で熱し、3の全体に焼き色をつけます。
  5. 耐熱の保存袋に4・プルコギのたれ(大4)を入れて空気を抜きながら封を閉じます。
  6. 大きめの鍋で湯を沸かし、沸騰したら火を止め、5を入れたらフタをして、そのまま40分ほどおきます。
  7. 6を鍋から取り出し、15分ほどおいてカットすれば完成です。

    POINT

    耐熱袋に入れたまま冷凍すれば、できたての美味しさをキープできる!

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