【なないろ日和！】ブリの蒸し焼きピリ辛ごまソース
ブリの蒸し焼きピリ辛ごまソース
| 料理名 | ブリの蒸し焼きピリ辛ごまソース |
| 番組名 | なないろ日和！ |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2022/10/17（月） |
2022/10/17のNHK【なないろ日和！】では、今井亮さんにより「ブリの蒸し焼きピリ辛ごまソース」のレシピが紹介されました。ハッピークッカーを使用しました。
ブリの蒸し焼きピリ辛ごまソースの材料(作りやすい量)
| ブリの切り身 | 2切れ |
| 大根 | 100g |
| 水菜 | 50g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ラー油 | 小さじ1 |
A
| 長ネギのみじん切り | 大さじ2 |
| 生姜のみじん切り | 1かけ分 |
| 練りごま | 大さじ2 |
| しょう油 | 大さじ1/2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
ブリの蒸し焼きピリ辛ごまソースの作り方・レシピ
- ブリは塩をまぶして5分おき水気をとります。大根は千切り、水菜は5㎝幅に切り合わせて水にさらして水気をきり器に盛ります。
Aの材料の長ネギのみじん切り(大さじ2)・生姜のみじん切り(1かけ分)・練りごま(大さじ2)・しょう油(大さじ1/2)・酢(大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)・ごま油(小さじ1)は混ぜます。 - ハッピークッカーにサラダ油を中火で熱しブリを並べ焼き色がついたら蓋をとじて2分蒸し焼きにします。上下を返してさらに1分加熱します。
- ブリを器に盛り、A、ラー油をかけます。
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