【なないろ日和!】よだれ鶏の料理レシピ|おさらいキッチン

【なないろ日和!】よだれ鶏

よだれ鶏

料理名 よだれ鶏
番組名 なないろ日和!
料理人 しらいしのりこ
放送局 テレビ東京
放送日 2021年12月27日(月)

 

2021年12月27日のテレビ東京系【なないろ日和!】では、しらいしのりこさんにより「よだれ鶏」のレシピが紹介されました。電子レンジで加熱するだけの超簡単&メインおかずになる重宝なレンチンレシピです。

よだれ鶏の材料(作りやすい量)

 

鶏むね肉 1枚(300g)
下味
小さじ1/2(3g)※鶏肉の重量に対して1%の塩
小さじ2
香味野菜
生姜(皮付スライス) 1/2片
長ネギの青いところ 5cm程度
たれ
蒸し鶏の煮汁 大さじ3
しょうゆ、黒酢 各大さじ2
さとう、ごま油 各大さじ1
しょうがみじん 1片(15g)
にんにくすりおろし 1/2片
ラー油 少々

 

よだれ鶏の作り方

 

  1. ポリ袋に鶏むね肉1枚(300g)、塩小さじ1/2(3g)、酒(小さじ2)を入れてよくもみこみ、香味野菜の生姜(皮付スライス 1/2片)・長ネギの青いところ(5cm程度)を加えます。

    POINT

    ポリ袋は必ず耐熱温度120度以上のものを使用してください

  2. 耐熱ボウルに水1Lを入れ、1のポリ袋を沈め電子レンジで600W12分加熱します。
    そのまま15分おき、冷水につけて冷まします。
  3. 蒸し鶏は袋から取り出し、1cm幅に切り分けます。たれの蒸し鶏の煮汁(大さじ3)・しょうゆ、黒酢(各大さじ2)・さとう、ごま油(各大さじ1)・しょうがみじん(1片(15g))・にんにくすりおろし(1/2片)・ラー油(少々)をまぜ、蒸し鶏にかけます。万能ねぎの小口切り(分量外)をのせます。

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