【DAIGOも台所】鮭の竜田揚げの料理レシピ|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】鮭の竜田揚げ

DAIGOも台所のレシピ・鮭の竜田揚げ

鮭の竜田揚げ

料理名 鮭の竜田揚げ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/9/21(水)
2022/9/21のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「鮭の竜田揚げ」のレシピが紹介されました。さけは漬け地に15分つけます。

鮭の竜田揚げの材料(2人分)

生さけ 400g
柚子 1個
パプリカ(黄) 1個
まいたけ 100g
小麦粉 適量
適量
揚げ油 適量
漬け地
しょうゆ 大さじ5
大さじ5
みりん 大さじ5

鮭の竜田揚げの作り方・レシピ

  1. さけ400gは一口大に切り、柚子1個は半分を輪切りにし、残りは皮をすりおろし、パプリカ(黄)1個、まいたけ100gはそれぞれ一口大に切ります。
  2. 漬け地のしょうゆ 大さじ5、酒 大さじ5、みりん 大さじ5を合わせ、さけを入れて柚子の薄切りをのせ、ラップを密着させて15分おきます。
  3. さけの汁気を取り、小麦粉適量をまぶします。
  4. さけを170度の揚げ油で揚げて取り出し、パプリカ、まいたけを揚げて取り出し、塩少量をふります。
  5. 器に盛り、すりおろした柚子の皮をふります。

POINT

さけは漬け地に15分つけます。さけに小麦粉をまぶして揚げます。

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