【DAIGOも台所】海の幸のクリームパスタの料理レシピ|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】海の幸のクリームパスタ

DAIGOも台所のレシピ・海の幸のクリームパスタ

海の幸のクリームパスタ

料理名 海の幸のクリームパスタ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/10/4(火)
2022/10/4のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「海の幸のクリームパスタ」のレシピが紹介されました。

海の幸のクリームパスタの材料(2人分)

スパゲッティ 160g
シーフードミックス(冷凍) 100g
ほうれん草 80g
玉ねぎ(薄切り) 40g
バージンオリーブ油 大さじ1
白ワイン 40ml
カレー粉 小さじ1/4
ブイヨン 50ml
生クリーム 100ml
パルメザンチーズ(粉) 大さじ2
バター 10g
適量
こしょう 適量
塩水
200ml
小さじ1

海の幸のクリームパスタの作り方・レシピ

  1. シーフードミックス(冷凍)100gは水(200ml)に塩(小さじ1)を溶かしたところに入れ、30分おいて解凍し、水気をきって、余分な水分を拭きとります。
  2. ほうれん草80gは根を切って、しっかり洗い、茎は5cm長さに切り、葉は2cm幅に切ります。
  3. 熱湯に約1%の塩適量を加え、スパゲッティ160gをゆでます。
  4. フライパンにバージンオリーブ油大さじ1を強火で熱し、シーフードミックスを入れ、こしょう適量をしてサッと炒め、玉ねぎ(薄切り)40gを加えて中火でしんなりするまで炒めます。
  5. ほうれん草の茎、カレー粉小さじ1/4を入れて中火でサッと炒め、香りが出たら白ワイン40mlを加えてアルコール分をとばし、ブイヨン50mlを入れて煮立て、生クリーム 100ml、塩小さじ1/3を加え、ひと煮立ちさせます。
  6. 5にバター、ほうれん草の葉、スパゲッティを加えて和え、パルメザンチーズ(粉)大さじ2を少量残して加え、器に盛って残りのパルメザンチーズをふります。

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