【DAIGOも台所】昭和の甘辛ひき肉オムレツの料理レシピ|おさらいキッチン

【DAIGOも台所】昭和の甘辛ひき肉オムレツ

昭和の甘辛ひき肉オムレツ

昭和の甘辛ひき肉オムレツ

料理名 昭和の甘辛ひき肉オムレツ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
出演者 山本ゆり
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/5/20(金)
2022/5/20のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「昭和の甘辛ひき肉オムレツ」のレシピが紹介されました。

昭和の甘辛ひき肉オムレツの材料(2人分)

玉ねぎ 1/2個(100g)
にんじん 1/3本(50g)
サラダ油 小さじ2
少量
合いびき肉 100g
片栗粉 小さじ1
サラダ油 適量
トマトケチャップ 適量
サニーレタス 適量
合わせ調味料
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
大さじ3
少量
こしょう 適量
卵液
3個
牛乳 大さじ2
少量

昭和の甘辛ひき肉オムレツの作り方

  1. 玉ねぎ1/2個(100g)、にんじん1/3本(50g)はみじん切りにします。
  2. 合わせ調味料の砂糖(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・水(大さじ3)・塩(少量)・こしょう(適量)を混ぜ合わせます。
  3. フライパンに分量のサラダ油小さじ2を熱して1を入れ、塩少量をふって中火でにんじんに火が通るまで炒め、合いびき肉100gを加えて色が変わるまで炒め、片栗粉小さじ1を入れてからめ、2を加えてとろみがつくまで炒めて取り出します。
  4. ボウルに卵(3個)を割り入れ、牛乳(大さじ2)を加えて溶きほぐし、塩(少量)を混ぜます。
    【1人分ずつ作る】
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵液の半量を流し入れ、周囲が固まったら軽く混ぜて半熟状にし、火を止めます。
  5. 4に3の半量を縦長に入れ、ヘラを使って包みながら器に盛り、サニーレタス適量を添えてトマトケチャップ適量をかけます。

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