【DAIGOも台所】大根もちの料理レシピ|おさらいキッチン~テレビ番組レシピと作り方        

【DAIGOも台所】大根もち

DAIGOも台所のレシピ・大根もち

大根もち

料理名 大根もち
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/11/30(水)
2022/11/30のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「大根もち」のレシピが紹介されました。生地はダマができないようにスープを3回に分けて加えます。

大根もちの材料(2人分)

大根 150g
焼き豚 50g
青ねぎ 1本
いりごま(白) 大さじ1
ほたて貝柱の水煮 30g
チリソース 適量
ごま油 小さじ2と適量
生地
小麦粉 70g
片栗粉 大さじ3
小さじ1/4
砂糖 小さじ1
こしょう 適量
中華スープ 150ml

大根もちの作り方・レシピ

  1. 大根150gは皮をむいて細切りにし、焼き豚50gは1cm角に切り、ほたて貝柱の水煮30gはほぐし、青ねぎ1本は5mm幅の小口切りにします。
  2. 熱湯で大根を2分ゆでてざるに上げます。
  3. ボウルに生地の小麦粉70g、片栗粉大さじ3、塩小さじ1/4、砂糖小さじ1、こしょう適量を入れて混ぜ、中華スープ 150mlを3回に分けて少しずつ合わせます。
  4. 3の生地に大根、焼き豚、ほたて、青ねぎ、いりごま(白)大さじ1を加えて混ぜます。
  5. フライパンにごま油小さじ2を熱し、4を流し入れて広げ、中火でごま油を足しながら両面を焼きます。
  6. 5を一口大に切り、器に盛り、チリソース適量を添えます。

POINT

生地はダマができないようにスープを3回に分けて加えます。両面に焼き色をつけます。

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