【DAIGOも台所】中華風春雨サラダの料理レシピ|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】中華風春雨サラダ

DAIGOも台所のレシピ・中華風春雨サラダ

中華風春雨サラダ

料理名 中華風春雨サラダ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/10/3(月)
2022/10/3のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「中華風春雨サラダ」のレシピが紹介されました。いりごまとクミンシードは香りが出るまで乾煎りします。

中華風春雨サラダの材料(2人分)

はるさめ 50g
レモン 1個
にんじん 60g
ザーサイ(味つき) 20g
焼豚 50g
貝割れ菜 20g
いりごま(白) 大さじ1
クミンシード 小さじ1
砂糖 小さじ1
小さじ1
ごま油 小さじ1/2

中華風春雨サラダの作り方・レシピ

  1. レモン 1個は皮を厚めにむき、房から果肉を取り出して半分に切り、残った袋を絞って果汁を取り、果肉と合わせます。
    にんじん60g、ザーサイ(味つき)20g、焼豚50gは3mm角、5cm長さの棒状に切り、貝割れ菜20gは半分に切ります。
  2. 熱湯にはるさめ50gを加えて2分30秒ゆでます。
  3. フライパンを熱していりごま(白)大さじ1とクミンシード小さじ1を入れ、強火で1分からいりして取り出します。
  4. 2ににんじんを加えてサッとゆで、ザルに上げます。
  5. ボウルに砂糖小さじ1、酢小さじ1、ごま油小さじ1/2を合わせ、はるさめとにんじんが熱いうちに加えて混ぜ、ザーサイ、焼豚、貝割れ菜を加えて更に混ぜます。
  6. 5にレモンの果肉と果汁を加えて和え、ごまとクミンを散らしながら盛りつけます。

POINT

はるさめは熱湯で2分30秒ゆでます。いりごまとクミンシードは香りが出るまでからいりする。

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