【DAIGOも台所】ジャーマンポテトの料理レシピ|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】ジャーマンポテト

DAIGOも台所のレシピ・ジャーマンポテト

ジャーマンポテト

料理名 ジャーマンポテト
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/9/29(木)
2022/9/29のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「ジャーマンポテト」のレシピが紹介されました。じゃがいもの水分をとばすことがポイントです。

ジャーマンポテトの材料(2人分)

じゃがいも(メークイン) 350g
小さじ1/2
大さじ1
大さじ1
ベーコン(かたまり) 80g
玉ねぎ 50g
キャラウェイシード 小さじ1
パセリ(乾) 小さじ1/2
バター 10g
適量
こしょう 適量

ジャーマンポテトの作り方・レシピ

  1. じゃがいも(メークイン)350gは1.5cm幅の輪切りにし、耐熱皿に重ならないように並べ、分量の塩と水をふってラップをかけ、600Wの電子レンジで8分加熱します。
  2. ベーコン(かたまり)80gは1cm角の棒状に切り、玉ねぎ50gは薄切りにします。
  3. 1を取り出してラップを取り、しばらく置いて水分をとばします。
  4. フライパンに油大さじ1を熱し、じゃがいもを中火で両面に焼き色をつけて取り出します。
  5. 4のフライパンにバター10gを熱し、ベーコンと玉ねぎを中火でしんなりするまで炒め、じゃがいもを戻し入れ、キャラウェイシード小さじ1とパセリ(乾)小さじ1/2を加えて和え、塩、こしょう各適量で味を調えて器に盛ります。

POINT

じゃがいもの水分をとばします。キャラウェイシードとパセリは香りがとばないように最後に加えます。

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