【DAIGOも台所】なすと豚肉のサラダの料理レシピ|おさらいキッチン

【DAIGOも台所】なすと豚肉のサラダ

なすと豚肉のサラダ

なすと豚肉のサラダ

料理名 なすと豚肉のサラダ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/5/25(水)
2022/5/25のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「なすと豚肉のサラダ」のレシピが紹介されました。

なすと豚肉のサラダの材料(2人分)

なす 2本(200g)
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
フルーツトマト 2個(120g)
レタス 50g
長ねぎ(粗みじん切り) 大さじ2
しょうが(みじん切り) 小さじ2
たれ
砂糖 大さじ1
大さじ1
大さじ1
レモン汁 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
ごま油 小さじ2
豚肉の下ゆで
熱湯 500ml
大さじ1
5g

なすと豚肉のサラダの作り方

  1. なす2本(200g)は縞に皮をむき、縦半分に切って横に2cm幅に切り、耐熱皿に入れてラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで4分加熱します
  2. たれの砂糖(大さじ1)・酢(大さじ1)・水(大さじ1)・レモン汁(大さじ1)・しょうゆ(大さじ2)・ごま油(小さじ2)を合わせます。
  3. 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)100gは6cm幅に切り、フルーツトマト2個(120g)は12等分のくし形に切ります。レタス50gは1.5cm幅、5cm長さに切り、器に盛ります。
  4. 1のなすを取り出し、ペーパータオルで水気を取り、2に加えて和えます。
  5. 豚肉の下ゆでの熱湯(500ml)に酒(大さじ1)・塩(5g)を入れて火を止め、豚肉を加えてほぐしながら火が通ったらザルに上げます。
  6. 4に豚肉、トマト、長ねぎ(粗みじん切り)大さじ2、しょうが(みじん切り)小さじ2を加えて和え、レタスの上に盛り、残ったたれのをかけます。

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