里芋の唐揚げボール&里芋チップス

里芋の唐揚げボール&里芋チップス

料理名 里芋の唐揚げボール&里芋チップス
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
出演者 澤部佑(ハライチ),小峠英二(バイきんぐ)
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年11月14日(日)

 

2021年11月14日のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「里芋の唐揚げボール&里芋チップス」のレシピが紹介されました。角切りの里芋と鶏ひき肉を合わせた「里芋の唐揚げボール」とスライスした里芋を揚げた「里芋チップス」の作り方になります。

里芋の唐揚げボール&里芋チップスの材料(2~3人分)

 

里芋 2個
鶏ひき肉 100g
生姜(みじん切り) 1片
片栗粉 大さじ2
めんつゆ 大さじ1
ひとつまみ

 

里芋の唐揚げボール&里芋チップスの作り方

 

  1. 【唐揚げボールをつくる】
    皮を剥いた里芋(1個)をさいの目に切ります。
  2. 鶏ひき肉(100g)に、1の里芋、生姜(みじん切り 1片)、片栗粉(大2)、めんつゆ(大1)、塩(ひとつまみ)を入れてよくこねます。
  3. 濡らしたスプーンですくい160℃の油で2~3分揚げます。唐揚げボールの完成です。
  4. 【里芋チップスをつくる】
    皮を剥いたら里芋(1個)をスライサーで薄切りにし、160℃の油でパリッとするまで揚げます。
  5. バットに上げ、塩(ひとつまみ)をふります。

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