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酸辣湯(サンラータン、スーラータン)釜飯

酸辣湯(サンラータン、スーラータン)釜飯

料理名 酸辣湯(サンラータン、スーラータン)釜飯
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年4月11日(日)

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相葉マナブの「釜-1グランプリ」より「酸辣湯(サンラータン、スーラータン)釜飯」の作り方になります。

酸辣湯(サンラータン、スーラータン)釜飯の材料

3合
鶏ガラスープ 380mL
120g
たけのこ水煮 1/2個
しいたけ 2枚
カニカマ 50g
1個
大さじ3
しょう油 大さじ1
豆板醤 小さじ1
ごま油 小さじ1
小さじ1/2
コショウ 少々
ネギ(小口切り) 適量
ラー油 適量

 

 

酸辣湯(サンラータン、スーラータン)釜飯の作り方

1、たけのこ水煮(1/2個)は細切り、しいたけ(2枚)は薄切りにし、カニカマ(50g)は割いておきます。

2、 炊飯器に浸水して水気を切った米(3合)、鶏がらスープ(380mL)、しょう油(大1)、塩(小1/2)、コショウ(少々)、ごま油(小1)、酢(大3)、豆板醤(小1)を入れ軽く混ぜ合わせます。

3、1をのせ、溶き卵(1個)、氷(120g)を入れて炊きます。

4、 茶碗に盛り、ネギ(小口切り 適量)をのせてラー油(適量)をかけます。

酸辣湯(サンラータン、スーラータン)釜飯

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