【相葉マナブ】豆腐あんみつの料理レシピ|おさらいキッチン

【相葉マナブ】豆腐あんみつ

豆腐あんみつ

豆腐あんみつ

料理名 豆腐あんみつ
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
出演者 澤部佑(ハライチ),小峠英二(バイきんぐ)
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/1/23(日)

 

2022/1/23 のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「豆腐あんみつ」のレシピが紹介されました。豆腐で作ったとうふアイスを加えたあんみつになります。

豆腐あんみつの材料(2人分)

 

あんみつ
白玉粉 60g
豆腐 80g
フルーツ(みかん、さくらんぼなど好みのもの) 適量
つぶあん 適量
寒天 適量
黒蜜 適量
豆腐アイス
豆腐 1丁
はちみつ 大さじ2

 

豆腐あんみつの作り方

 

  1. 豆腐アイス
    豆腐 1丁をキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、ラップをせずに600Wの電子レンジで2分加熱します。
  2. 豆腐の水気を絞ります。
  3. ボウルに入れて泡立て器でほぐし、はちみつ(大2)を加えてよく混ぜます。
  4. 容器に入れ、途中混ぜながら、冷凍庫で固まるまで冷やします。
  5. 豆腐あんみつ
    白玉粉(60g)に豆腐(80g)を入れ、耳たぶのやわらかさになるまでこねます。
  6. 生地を丸め、真ん中を軽くおさえて、くぼみを作ります。
  7. 沸騰した湯に6を入れ、浮き上がってきたらさらに1分茹でて氷水で冷やし、水気を切ります。
  8. 器に、7の白玉、寒天(適量)、フルーツ(みかん、さくらんぼなど好みのもの)適量、つぶあん(適量)、4の豆腐アイスを盛り、黒蜜(適量)をかけます。

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