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肉じゃがチーズ釜飯

肉じゃがチーズ釜飯

料理名 肉じゃがチーズ釜飯
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年4月4日(日)

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相葉マナブ・釜-1グランプリから「肉じゃがチーズ釜飯」の作り方になります。肉じゃがとチーズを加えて炊き上げます。

肉じゃがチーズ釜飯の材料(4~6人分)

3合
360mL
120g
1個
ピザ用チーズ 70g
めんつゆ 50mL
肉じゃが
豚バラ肉 150g
じゃがいも 2個(約200g)
玉ねぎ 1個(約300g)
にんじん 1/2本(約100g)
かつおダシ 300mL
しょう油 大さじ2
大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
サラダ油 少々

 

 

肉じゃがチーズ釜飯の作り方

1、豚バラ肉(150g)は5~6cm長さに切り、じゃがいも(2個(約200g))はひと口大、玉ねぎ(1個(約300g))はくし切り、にんじん(1/2本(約100g))は乱切りにします。

2、油をひいた鍋で豚バラ肉を色が変わるまで炒め、野菜を加えて全体に油がまわるように混ぜ合わせます。

3、かつおダシ(300mL)、しょう油(大2)、酒(大2)、みりん(大1)、砂糖(大1)を加え、落とし蓋をして水分がなくなるまで中火で煮ます。

4、炊飯器に浸水した米(3合)、水(360mL)、めんつゆ(50mL)を入れ、混ぜ合わせます。

5、3の肉ジャガを入れて溶き卵(1個)を回しかけ、ピザ用チーズ(70g)をのせ氷(120g)を入れて炊きます。

6、混ぜ合わせて器に盛ります。

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