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栗ごはん

栗ごはん

 

料理名 栗ごはん
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月25日(日)

 

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相葉マナブでは、長野県北部にある小布施町で栽培されている「小布施の栗」を使った絶品料理を地元の奥様方から学びます。ここでは「栗ごはん」の作り方になります。

栗ごはんの材料(4人分)

 

生栗 450g
2.5合
もち米 0.5合
540mL
ごま塩 適量

 

 

栗ごはんの作り方

1、生栗(450g)を5~6分茹で、栗の鬼皮と渋皮を剥きます。

 

 

2、炊飯器に浸水させた米(2.5合)ともち米(0.5合)、水(540mL)、栗を入れて炊きます。

 

 

3、炊きあがったら混ぜ込み、ごま塩(適量)をかけます。

 

 

 

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