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揚げナスの甘辛だれ和え

揚げナスの甘辛だれ和え

 

料理名 揚げナスの甘辛だれ和え
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年7月5日(日)

 

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相葉マナブでは、産地直送!おうちで産地ごはん「なす」を使った絶品料理「揚げナスの甘辛だれ和え」の作り方を紹介です。

揚げナスの甘辛だれ和えの材料

 

ナス 1本
ピーマン 2個
玉ねぎ 1/2個
豚ひき肉 150g
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
しょう油 大さじ3
おろししょうが 小さじ1
水溶き片栗粉 大さじ1
サラダ油 適量

 

 

揚げナスの甘辛だれ和えの作り方

1、フライパンにサラダ油(適量)をひき、豚ひき肉(150g)を炒めます。

 

 

 

2、火が通ったら、粗みじん切りにした玉ねぎ(1/2個)を加えさらに炒めます。

 

 

 

3、砂糖(大2)、みりん(大1)、しょう油(大3)、おろししょうが(小1)を加えて混ぜ合わせ、水分が飛んだら、水溶き片栗粉(大1)を入れてとろみをつけ、ボウルに移します。

 

 

4、170℃の油で乱切りにしたナス(1本)とピーマン(2個)を揚げます。

 

 

 

5、油をきり、ひき肉が入ったボウルに入れ混ぜ合わせます。

 

 

 

 

揚げナスの甘辛だれ和え

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