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加賀棒茶パンケーキ

加賀棒茶パンケーキ

 

料理名 加賀棒茶パンケーキ
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年8月23日(日)

 

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相葉マナブでは、『マナブ!日本全国パンケーキ祭り!』ということで日本全国の様々なパンケーキを紹介。ここでは「加賀棒茶パンケーキ」の作り方になります。今回は実際に加賀棒茶パンケーキを提供しているお店が、ご家庭でも楽しめるよう、特別に考えてくれたレシピです。

加賀棒茶パンケーキの材料(2枚分)

 

加賀棒茶(煮出し用) 大さじ3
牛乳 150mL
ホットケーキミックス 150g
加賀棒茶(粉末) 小さじ1/2
1個
グラニュー糖 10g
ホイップクリーム 適量
金時豆の甘煮 適量

 

 

加賀棒茶パンケーキの作り方

1、牛乳(150mL)を鍋で温め、ふつふつと沸いてきたら加賀棒茶(大さじ3)を入れます。

約4分中火にかけて煮出したら、茶こしでこし、冷まします。

2、卵(1個)を卵黄と卵白に分けます。

ボウルに、ホットケーキミックス(150g)、加賀棒茶(粉末)、牛乳で煮出した加賀棒茶(煮出し用 大3)、卵黄を入れて混ぜます。

 

3、ボウルに卵白を入れ、泡立てながら、2度に分けてグラニュー糖(10g)を加えてメレンゲを作ります。

 

4、2の生地が入ったボウルに3のメレンゲを加えて、さっくりと混ぜ合わせます。

5、フライパンに生地を流し入れ、中火で両面3分ずつ焼きます。

 

6、パンケーキを皿に盛り、ホイップクリーム(適量)をのせ、金時豆の甘煮(適量)を添えます。

 

 

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