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フライドごぼう

フライドごぼう

 

料理名 フライドごぼう
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年11月22日(日)

 

コメント

相葉マナブでは、茨城県小美玉市(おみたまし)で栽培されている “ごぼう”を使った絶品料理を紹介。ここでは、「フライドごぼう」の作り方になります。お酒のおつまみにピッタリ!

フライドごぼうの材料(2人分)

 

ごぼう 1/3本(100g)
おろしにんにく 小さじ1
しょう油 大さじ2
砂糖 小さじ1
コショウ 少々
片栗粉 大さじ3
サラダ油 適量

 

 

フライドごぼうの作り方

1、アルミホイルでごぼう(1/3本(100g))の皮をこすって5cm幅に切り、縦に3等分し、スティック状にします。

 

2、ボウルに、ごぼう、おろしにんにく(小1)、しょう油(大2)、砂糖(小1)、コショウ(少々)を入れて揉みこみ、味をなじませます。

 

 

 

3、片栗粉(大3)をつけて、170℃の油で約3分揚げます。

 

 

4、完成。

 

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