最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

ビルマ汁

ビルマ汁

 

料理名 ビルマ汁
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年9月13日(日)

 

コメント

相葉マナブでは、ご当地うま辛麺を学び、ここでは栃木県より「ビルマ汁」の作り方になります。夏野菜をたくさん使った益子町の夏の定番料理。

ビルマ汁の材料(2人分)

 

ナス 1本
いんげん 3本
にんじん 1/3本
玉ねぎ 1/2個
ジャガイモ 1個
鷹の爪 1本
豚バラ肉 100g
1L
サラダ油 大さじ1/2
小さじ1と1/2
顆粒ダシ 大さじ1/2
トマト 2個
カレー粉 小さじ1と1/2
うどん 1玉

 

 

ビルマ汁の作り方

1、ナス(1本)の皮を縦に3~4か所 筋状にむき、2cm幅の輪切りにして水にさらします。

 

 

2、いんげん(3本)は5cm幅の斜め切り、にんじん(1/3本)はいちょう切り、玉ねぎ(1/2個)とジャガイモ(1個)はひと口大に切り、豚バラ肉(100g)は5cm幅に切ります。

鷹の爪(1本)は半分に割り、種を抜いておきます。

 

 

3、鍋に野菜と豚バラ肉、鷹の爪を入れ、炒めます。

 

 

4、水(1L)、サラダ油(大1/2)、塩(小1と1/2)を加え、蓋をして強火で約5分煮込み、顆粒ダシ(大1/2)を入れて味を調えます。

 

 

5、トマト(2個)を手でちぎりながら入れ、カレー粉(小1と1/2)を加えます。

 

 

6、うどん(1玉)は茹でて、冷やしておきます。5を添えます。

 

 

 

ビルマ汁

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ