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カルボナーラ釜飯

カルボナーラ釜飯

料理名 カルボナーラ釜飯
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年5月9日(日)

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相葉マナブの「釜-1グランプリ」より「カルボナーラ釜飯」の作り方を学びます。

カルボナーラ釜飯の材料

3合
380mL
120g
にんにく 2片
ベーコン 60g
鷹の爪(輪切り) 小さじ1
昆布茶 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
生クリーム 100mL
粉チーズ 大さじ6
粗びきコショウ 小さじ1
卵黄 5個分

 

 

カルボナーラ釜飯の作り方


1、にんにく(2片)はスライスにし、ベーコン(60g)は1cm幅に切ります。

2、生クリーム(100mL)、粉チーズ(大6)、粗びきコショウ(小1)を合わせておきます。

3、炊飯器の釜に浸水して水気を切った米(3合)、水(380mL)、にんにく、鷹の爪(輪切り 小1)、昆布茶(大2)、ベーコン、オリーブオイル(大2)、合わせたクリーム、氷(120g)を入れて炊きます。

4、炊き上がったら卵黄(5個分)を入れて混ぜます。

5、混ぜ合わせて完成。

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