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にんにくの豚肉巻き

にんにくの豚肉巻き

料理名 にんにくの豚肉巻き
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年7月11日(日)

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相葉マナブでは、千葉県の大網白里市の「ジャンボにんにく」を使った絶品料理「にんにくの豚肉巻き」の作り方を学びます。

にんにくの豚肉巻きの材料(2~3人分)

にんにく 6~8片
豚バラ肉(スライス) 8枚
塩、コショウ 各少々
片栗粉 適量
しょう油 大さじ1
大さじ1
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
サラダ油 小さじ1

にんにくの豚肉巻きの作り方

1、にんにく(6~8片)の皮をむき、電子レンジで軽く加熱します。

※加熱しすぎると焦げるので、電子レンジから目を離さないように注意。

2、ラップの上に半分の長さに切った豚バラ肉(スライス 8枚)を縦に並べて塩、コショウ(各少々)を振り、にんにくを置いてしっかりと巻いたら全体に片栗粉(適量)をまぶします。

3、フライパンにサラダ油(小1)をひき、肉の巻き終わりが下になるように置いて、中火で肉に火が通るまで転がしながら4分ほど焼きます。

4、しょう油(大1)、酒(大1)、みりん(大2)、砂糖(大1/2)を加え絡めます。

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