揚げ餅のきのこあんかけ

揚げ餅のきのこあんかけ

料理名 揚げ餅のきのこあんかけ
番組名 家事ヤロウ!!!
料理人 ロバート馬場
出演者 バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年11月16日(火)

 

2021年11月16日のテレビ朝日系【家事ヤロウ!!!】では、ロバート馬場さんにより話題の最新家電『もちつき機』で「揚げ餅のきのこあんかけ」のレシピが紹介されました。上品なきのこ餡を絡ませていただきます。

揚げ餅のきのこあんかけの材料(作りやすい量)

 

餅(切り餅でも可)
水300ml
だしパック1つ
しめじ 100g
酒・しょう油各大さじ1
みりん大さじ1/2
水大さじ3
くず粉大さじ1
揚げ油
山椒の葉

 

揚げ餅のきのこあんかけの作り方

 

  1. 餅をひと口サイズの丸餅に成形します。

    POINT

    市販の切り餅を加熱してもOKです!

  2. 鍋に水300ml、だしパック1つを強火にかけ、沸いたらしめじ100gを入れます。
  3. 再度沸騰してきたら中弱火にし、酒・しょう油各大さじ1、みりん大さじ1/2を入れます。
  4. 別の器に水大さじ3、くず粉大さじ1を混ぜ合わせて水溶きくず粉を作ります。

    POINT

    水溶きくず粉が上品なとろみに!もちろん片栗粉でもOKです!

  5. 煮立ったら水溶きくず粉を入れとろみがついたところで弱火にします。
  6. 別の鍋にたっぷりと揚げ油を入れ、190℃ほどになったら1の餅1個を素揚げし、表面を軽く揚げたら取り出します。
  7. 揚げた餅に5の餡をかけ、山椒の葉をのせて完成です。

番組で紹介された他のレシピ

きのこの人気レシピ

第1位

きのこ入り煮込みハンバーグ

きのこ入り煮込みハンバーグ

挽き肉を減らして、みじん切りしたシメジを加えます。ボリューム感はそのままだから食べ応えがありま ・・・

第2位

豆腐のステーキ きのこソース

豆腐のステーキ きのこソース

こんなに広がる!豆腐・大豆製品というテーマで、きょうの料理ビギナーズでは、「豆腐のステーキ き ・・・

第3位

もこみち流 じゃがいもときのこのクスクスサラダ

もこみち流 じゃがいもときのこのクスクスサラダ

「おいしいクスクス料理を」というリクエストに速水もこみちさんは、「じゃがいもときのこのクスクス ・・・

第4位

きのこと鶏の甘辛煮

きのこと鶏の甘辛煮

キノコたっぷりというテーマで、「きのこと鶏の甘辛煮」の作り方を紹介していました。きのこが4種類 ・・・

その他のきのこのレシピはこちら => きのこのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ