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カブの葉と白魚のパスタ

カブの葉と白魚のパスタ

カブの葉と白魚のパスタ

料理名 カブの葉と白魚のパスタ
番組名 世界にひとつ ミラクルレシピ
料理人 桝谷周一郎
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年7月5日(土)

サッと作れるパスタです!

白魚、かぶの葉の適度な風味と食感がいいです。淡泊ながら、ニンニクのパンチがあとからきます。旬のかぶと白魚をたっぷりといただくパスタ、この時期ならではの一品をどうぞ。

カブの葉と白魚のパスタの材料(4人分)

パスタ(フェデリーニ) 300g
適量
適量
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
ニンニク 2片
鷹の爪 2本
白魚 200g
カブの葉 2本分
顆粒コンソメ 少々
黒コショウ 少々

カブの葉と白魚のパスタの作り方

1、沸騰した湯(適量 )に塩(適量 )を入れ、パスタ(フェデリーニ300g )を茹でる。

カブの葉と白魚のパスタ2、冷たいフライパンにエクストラバージンオリーブオイル(大2 )、みじん切りしたニンニク(2片 )、種をとった鷹の爪(2本 )を入れて火にかけます。 香りが出たら白魚(200g )、小口切りにしたカブの葉(2本分 )を入れてさっと炒め、パスタの茹で汁をお玉で1杯半くらい入れる。 味見をして顆粒コンソメ(少々 )を入れる。 ※ニンニクはつぶしてから切ることで、風味がアップします!

カブの葉と白魚のパスタ3、茹であがったパスタ(フェデリーニ300g )を入れて混ぜ合わせ、黒コショウ(少々)をふって完成。

カブの葉と白魚のパスタ

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