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鶏肉とピーマンの炒めもの

鶏肉とピーマンの炒めもの

 

料理名 鶏肉とピーマンの炒めもの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年12月18日(水)

 

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏肉とピーマンの炒めもの」の作り方の紹介です。「甘酢のバランスが、これ以上おいしくできないのでは?と思うほど絶妙。ご飯のおかずにピッタリで、箸が止まりません!」と上沼恵美子さん。

鶏肉とピーマンの炒めものの材料(2人分)

 

鶏もも肉 250g
小さじ1/2
片栗粉 小さじ2
ピーマン 3個
長ねぎ 1/3本
にんにく(みじん切り) 小さじ1
赤唐辛子(輪切り) 1本
トマトケチャップ 小さじ2
適量
合わせ調味料
砂糖 小さじ2
大さじ1
しょうゆ 大さじ1
小さじ2
片栗粉 小さじ1/2

 

 

鶏肉とピーマンの炒めものの作り方

1、鶏もも肉(250g)は1cm幅の棒状に切り、塩(小1/2)、片栗粉(小さじ2)で下味をつけます。

2、ピーマン(3個)は1cm幅に切り、長ねぎ(1/3本)は縦半分に切って1cm幅に切ります。

 

3、砂糖(小2)、酢(大1)、しょうゆ(大1)、水(小2)、片栗粉(小1/2)を合わせます。

 

4、フライパンに油(小さじ2)を熱し、鶏肉を強火で炒め、赤唐辛子(輪切り 1本)、長ねぎ、にんにく(みじん切り 小1)を加えて炒め、中火にしてトマトケチャップ(小2)を加えて炒め、香りを出します。

 

5、(4)にピーマンを加えて炒め、強火にして(3)の合わせ調味料を回し入れて仕上げ、器に盛ります。

 

 

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