鶏と桜海老のソテー

鶏と桜海老のソテー

料理名 鶏と桜海老のソテー
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年2月20日(水)

 

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏と桜海老のソテー」の作り方の紹介です。「鶏肉と桜えびの取り合わせは斬新!えびの旨みが加わって、鶏がまた違うおいしさになりますね。どちらも手頃な材料なのに、高級なお味。このアイデアにはびっくりです!」と上沼恵美子さん。

鶏と桜海老のソテーの材料(2人分)

 

鶏もも肉 120g
桜えび  5g
アスパラガス 2本
ズッキーニ 1/2本(60g)
バージンオリーブ油 大さじ1
小さじ1/3
にんにく(みじん切り) 小さじ1/4
適量
こしょう 適量

 

 

鶏と桜海老のソテーの作り方

1、鶏もも肉(120g)は皮を取って1cm幅、5cm長さに切ります。

 

2、アスパラガス(2本)は下半分の皮をむいて5等分に切り、ズッキーニ(1/2本(60g))は1cm厚さの輪切りにします。

 

3、フライパンにバージンオリーブ油(大1)を中火で熱し、鶏肉、アスパラガス、ズッキーニ、分量の塩(小1/3)を入れて炒め、真ん中を空け、桜えびとにんにく(みじん切り 小1/4)を加えて弱火で炒めます。

 

4、(3)の香りが出たら全体を混ぜ合わせ、味(適量)を調えて器に盛ります。

 

 

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