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鶏とかぼちゃの炒めもの

鶏とかぼちゃの炒めもの

料理名 鶏とかぼちゃの炒めもの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年9月22日(水)

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏とかぼちゃの炒めもの」の作り方の紹介です。「鶏もかぼちゃもツルンとして食感がいいですね。甘くておいしくて、全部が柚子こしょうのいい香りをまとっていて味も最高!これはぜひ作ってみてください!」と上沼恵美子さん。

鶏とかぼちゃの炒めものの材料(2人分)

鶏もも肉 250g
小さじ1/4
片栗粉 小さじ1
かぼちゃ 160g
青ねぎ(小口切り) 1本
小さじ2
合わせ調味料
オイスターソース 小さじ1
しょうゆ 小さじ1と1/2
砂糖 小さじ1/2
大さじ1
柚子こしょう 小さじ2/3
片栗粉 小さじ1/4

鶏とかぼちゃの炒めものの作り方

1、鶏もも肉(250g)は3cm角に切り、塩(小1/4)、片栗粉(小1)で下味をつけます。

2、かぼちゃ(160g)は種を取って4cm長さ、7mm厚さに切り、耐熱皿に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。

3、オイスターソース(小1)、しょうゆ(小1と1/2)、砂糖(小1/2)、水(大1)、柚子こしょう(小2/3)、片栗粉(小1/4)を混ぜ合わせます。

4、フライパンに油小さじ2を熱し、鶏肉をほぐしながら強火で炒めて焼き色をつけ、かぼちゃを加えて炒めます。

5、(4)に(3)を加えて強火でからめ、青ねぎ(小口切り 1本)を混ぜて器に盛ります。

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