鰯の蒲焼きチャーハン

鰯の蒲焼きチャーハン

料理名 鰯の蒲焼きチャーハン
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年1月15日(火)

 

コメント

「サバ缶・ツナ缶・さかな缶」というテーマで、「鰯の蒲焼きチャーハン」の作り方の紹介です。「いわしのクセがまったく残ってなくて、ただおいしいだけ!(笑)ご飯はパラパラに近いんだけど、ほどよいしっとり感がありますね。」と上沼恵美子さん。

鰯の蒲焼きチャーハンの材料(2人分)

 

いわしの蒲焼き缶 80g
いわしの蒲焼き缶のたれ 適量
大さじ1
柚子こしょう 小さじ1
ご飯 250g
2個
にんじん 20g
しょうが(みじん切り) 小さじ1
レタス 30g
ひとつまみ
適量

 

 

鰯の蒲焼きチャーハンの作り方

1、いわしの蒲焼き缶(80g)はたれと身に分け、身を粗くほぐします。

 

2、レタス(30g)は1.5cm角に切り、にんじん(20g)は粗みじん切りにします。

 

3、いわしの蒲焼き缶のたれ(適量)、分量の水(大1)、柚子こしょう(小1)を合わせます。

 

4、フライパンに油大さじ1を中火で熱して溶き卵(2個)を入れ、すぐにご飯(250g)を加えて混ぜて炒め、卵に火が通ったら、油小さじ1、にんじんを加えて強火で炒めます。

 

5、(4)のご飯がほぐれたら、いわしを加えて炒め、しょうが(みじん切り 小1)、塩(ひとつまみ)を加えて炒めます。

 

6、火を止めて(3)、レタスを混ぜて仕上げ、器に盛ります。

 

 

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