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鮭の甘酢あんかけ

鮭の甘酢あんかけ

 

料理名 鮭の甘酢あんかけ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年4月21日(火)

 

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鮭の甘酢あんかけ」の作り方の紹介です。「ミックスビーンズのこんな使い方があるんですね。脂ののったさけによく合っておいしいです!」と上沼恵美子さん。

鮭の甘酢あんかけの材料(2人分)

 

さけ 2切れ(200g)
小さじ1/4
小麦粉 適量
ミックスビーンズ(ドライパック) 80g
香菜(シャンツァイ) 1/3株
黒こしょう 適量
適量
甘酢あん
中華スープ 150ml
小さじ1/4
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
黒酢 小さじ1
片栗粉 小さじ2

 

 

鮭の甘酢あんかけの作り方

1、さけ(2切れ(200g))は半分に切って塩(小1/4)をし、小麦粉(適量)をつけ、香菜(シャンツァイ 1/3株)は1cm幅に切ります。

 

2、中華スープ(150ml)、塩(小1/4)、砂糖(小1)、しょうゆ(小1)、黒酢(小1)、片栗粉(小2)を合わせます。

 

3、フライパンに油適量を熱し、さけを強火で両面煎り焼き、器に盛ります。

4、(3)のフライパンをふき、ミックスビーンズ(ドライパック 80g)、(2)を加えて強火で煮立て、とろみがついたら(3)にかけ、黒こしょう(適量)をふり、香菜を散らします。

 

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