野菜とベーコンの蒸し煮

野菜とベーコンの蒸し煮

料理名 野菜とベーコンの蒸し煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年9月19日(水)

 

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「野菜とベーコンの蒸し煮」の作り方の紹介です。「高級レストランのお料理のよう。簡単に短時間で作ったとは思えません。カレーの香りで野菜がおいしい!あれほど少量のカレー粉でこんなに香るんですね。」と上沼恵美子さん。

野菜とベーコンの蒸し煮の材料(2人分)

 

カリフラワー 100g
かぼちゃ 100g
グリンピース(冷凍) 20g
ベーコン(1cm厚のもの) 1枚
バージンオリーブ油 大さじ1/2
カレー粉 小さじ1/3
小さじ1/2
ブイヨン 80ml

 

 

野菜とベーコンの蒸し煮の作り方

1、カリフラワー(100g)は小房に分け、かぼちゃ(100g)は1cm厚さの一口大に切ります。

 

2、ベーコン(1cm厚のもの 1枚)は1cm角の棒状に切ります。

 

3、フライパンにベーコンとバージンオリーブ油(大1/2)を入れて中火で炒め、カリフラワー、かぼちゃ、カレー粉(小1/3)、塩(小1/2)を加えて香りが出るまで中火で炒め、ブイヨン(80ml)を加えて蓋をし、中火で5分蒸し煮にします。

 

4、(3)にグリンピース(冷凍 20g)を加えて温め、器に盛ります。

 

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