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豚肉の味噌焼き

豚肉の味噌焼き

 

料理名 豚肉の味噌焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年7月13日(月)

 

コメント

「豚肉大好き」というテーマで、「豚肉の味噌焼き」の作り方の紹介です。「みその甘みだけではなく、後から効いてくる柚子こしょうがいい仕事をしていますね!しょうが焼きに並ぶおいしさで、ご飯が進みます。」と上沼恵美子さん。

豚肉の味噌焼きの材料(2人分)

 

豚ロース肉(しょうが焼き用) 300g
キャベツ(せん切り) 100g
ミニトマト 2個
適量
みそだれ
みそ 大さじ2
みりん 大さじ1/2
はちみつ 大さじ1/2
大さじ4
柚子こしょう 小さじ1/2

 

 

豚肉の味噌焼きの作り方

1、豚ロース肉(しょうが焼き用 300g)は筋を切ります。

 

2、ボウルにみそダレのみそ(大2)、みりん(大1/2)、はちみつ(大1/2)、酒(大4)、柚子こしょう(小1/2)を合わせます。

 

3、フライパンに油少量を熱し、豚肉に強火で焼き色をつけて取り出します。

 

4、(3)のフライパンの底をぬれ布巾に当てて冷まし、(2)を加え、中火にかけて煮つめ、とろみがついたら豚肉を戻し入れて更に強火で焼きます。

5、キャベツ(せん切り 100g)は水につけてシャキッとさせ、水気をきって器に盛り、豚肉とミニトマト(2個)を盛ります。

 

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