【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豚肉のヨーグルト煮込みの料理レシピ|おさらいキッチン

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豚肉のヨーグルト煮込み

豚肉のヨーグルト煮込み

料理名 豚肉のヨーグルト煮込み
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年12月16日(木)

 

2021年12月16日のテレビ朝日系【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】では、小池浩司さんにより「豚肉のヨーグルト煮込み」のレシピが紹介されました。水とケチャップとヨーグルトを入れて煮るだけの簡単スピードメニュー。

豚肉のヨーグルト煮込みの材料(2人分)

 

豚肩ロース肉(とんかつ用) 2枚(300g)
オクラ 5本
玉ねぎ(みじん切り) 50g
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
カレー粉 小さじ1/2
バージンオリーブ油 小さじ2
100ml
トマトケチャップ 大さじ1
ヨーグルト 100g
適量

 

豚肉のヨーグルト煮込みの作り方

 

  1. 豚肩ロース肉(とんかつ用)2枚(300g)は1.5cm幅に切ります。
  2. オクラ(5本)は水でぬらして塩(適量)をふってこすり、洗ってがくを切り、斜め半分に切ります。
  3. 豚肉に塩(小さじ1/3)、カレー粉(小1/2)をふり、フライパンにバージンオリーブ油(小2)を熱し、中火で豚肉を焼きます。

    POINT

    豚肉にカレー粉をふります。

  4. (3)に玉ねぎ(みじん切り 50g)とにんにく(みじん切り 小1/2)、塩(小さじ1/3)を加え、中火で炒め、分量の水(100ml)、トマトケチャップ(大1)、オクラを加え、煮立ったら蓋をして中火で3分煮ます。
  5. (4)の火を止めてヨーグルト(100g)を加え、器に盛ります。

    POINT

    火を止めてからヨーグルトを加えます。

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