豚肉と厚揚げの炒めもの

豚肉と厚揚げの炒めもの

料理名 豚肉と厚揚げの炒めもの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年7月19日(金)

 

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉と厚揚げの炒めもの」の作り方の紹介です。「ご飯が進む味つけですね。進みすぎて怖いくらい(笑)。厚揚げと豚肉の組み合わせもいい!こんな厚揚げの使い方もあるんですね。」と上沼恵美子さん。

豚肉と厚揚げの炒めものの材料(2人分)

 

豚肩ロース肉(薄切り) 180g
厚揚げ 3個(130g)
ピーマン 2個
長ねぎ 1/2本
にんにく(みじん切り) 小さじ1
黒こしょう(粗びき) 小さじ1/2
適量
適量
合わせ調味料
しょうゆ 小さじ1
オイスターソース 大さじ1
大さじ1
ごま油 小さじ1

 

 

豚肉と厚揚げの炒めものの作り方

1、豚肩ロース肉(薄切り 180g)は1cm幅に切ってほぐし、厚揚げ(3個(130g))は7mm厚さに切り、ピーマン(2個)は1cm幅に切り、長ねぎ(1/2本)は縦半分に切って斜め3mm幅に切ります。

 

2、しょうゆ(小1)、オイスターソース(大1)、水(大1)、ごま油(適量)を合わせます。

 

3、フライパンに油適量を熱し、にんにく(みじん切り 小1)、黒こしょう(粗びき 小1/2)を中火で炒め、豚肉を加えてほぐしながら炒めます。

 

4、強火にして厚揚げ、ピーマンを加えて炒め、長ねぎを加えて炒め、2を全体にかけて炒め、塩(適量)で味を調えて器に盛ります。

 

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