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豚肉とズッキーニのペッパーソテー

豚肉とズッキーニのペッパーソテー

 

料理名 豚肉とズッキーニのペッパーソテー
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月20日(火)

 

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉とズッキーニのペッパーソテー」の作り方の紹介です。「口の中でブワッと広がる黒こしょうの刺激がいいですね。香りもしっかりと立っていて、スパイシーですごくおいしい!ナンプラーとにんにくの香りも相性バッチリです。」と上沼恵美子さん。

豚肉とズッキーニのペッパーソテーの材料(2人分)

 

豚肩ロース肉(しょうが焼き用) 150g
ズッキーニ 1本
セロリ 30g
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
黒粒こしょう 小さじ1/2
バージンオリーブ油 大さじ1
ナンプラー 小さじ1
適量

 

 

豚肉とズッキーニのペッパーソテーの作り方

1、豚肩ロース肉(しょうが焼き用 150g)は6等分に切り、ズッキーニ(1本)は1cm厚さの輪切りにし、セロリ(30g)は斜め5mm厚さに切ります。

 

2、黒粒こしょう(小1/2)は鍋底でつぶします。

 

3、フライパンにバージンオリーブ油(大1)の半量を入れて火にかけ、豚肉、ズッキーニを入れて塩適量を加えて強火で炒め、セロリと塩適量を加えて炒めます。

4、フライパンの中央をあけ、残りのバージンオリーブ油(大1/2)、にんにく(みじん切り 小1/2)、黒こしょうを加え、中火で炒めて全体を混ぜ合わせ、ナンプラー(小1)を加えて仕上げ器に盛ります。

 

 

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