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親子チャーハン

親子チャーハン

料理名 親子チャーハン
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年8月2日(金)

 

コメント

「北の国から」というテーマで、「親子チャーハン」の作り方の紹介です。「さけといくらで豪華なごちそうチャーハンですね。味つけはナンプラーだけですが、さけの塩気でちょうどいい塩加減。おいしくて夢中で食べてしまいますね(笑)」と上沼恵美子さん。

親子チャーハンの材料(2人分)

 

塩さけ(中辛) 100g
いくら(しょうゆ漬け) 30g
レタス 40g
2個
ご飯 250g
しょうが(粗みじん切り) 小さじ2
ナンプラー 小さじ2
適量

 

 

親子チャーハンの作り方

1、塩さけ(中辛 100g)は骨を取り除いて一口大に切り、レタス(40g)は2cm角に切ります。

 

2、フライパンに油大さじ1を中火で熱し、溶き卵(2個)、ご飯(250g)を加えて混ぜながら炒め、卵に火が通ったら、油小さじ1を加え、さけ、しょうが(粗みじん切り 小2)を加えて炒めます。

 

3、さけの身をほぐしながらさらに炒め合わせます。

 

4、強火にして炒め、香りが出たら火を止め、レタス、ナンプラー(小2)を加えて混ぜ、器に盛って、いくら(しょうゆ漬け 30g)を散らします。

 

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