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肉団子とじゃがいものガレット

肉団子とじゃがいものガレット

肉団子とじゃがいものガレット

料理名 肉団子とじゃがいものガレット
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年3月21日(火)

 

鍋用肉団子で手軽にガレット

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「肉団子とじゃがいものガレット」の作り方の紹介です。鍋用の肉団子を使って手軽にガレットを作ります。「初めて食べるお料理です。本当に淡い、やさしい味。香ばしさもあっておいしいです。朝食にもよさそうですね。」と上沼恵美子さん。

肉団子とじゃがいものガレットの材料(2人分)

 

肉団子(鍋用) 6個(120g)
じゃがいも 300g
小さじ1/3
バージンオリーブ油 大さじ2
黒こしょう 適量

 

 

肉団子とじゃがいものガレットの作り方

1、じゃがいも(300g)は皮をむいて2mm角の棒状に切り、洗わずに塩(小1/3)をまぜて水気を軽く絞り、バージンオリーブ油(大1)を加えて混ぜます。

※じゃがいもは水で洗わない。

2、フライパンに残りのバージンオリーブ油(大1)を中火で熱し、じゃがいもの半量を敷きつめます。

肉団子とじゃがいものガレット

3、ラップを水で濡らし、肉団子(鍋用 6個(120g))を挟んで潰します。(2)のじゃがいもの上に肉団子をのせて黒こしょう(適量)をふり、残りのじゃがいもをかぶせ、丸く形を整えながら中火で3分焼きます。

肉団子とじゃがいものガレット

※中火で3分ずつ焼く。

4、(3)が色づいたら裏返し、さらに中火で3分焼きます。

 

5、(4)を6等分に切り、器に盛ります。

肉団子とじゃがいものガレット

 

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