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納豆のねぎ焼き

納豆のねぎ焼き

 

料理名 納豆のねぎ焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年6月11日(木)

 

コメント

「大豆のちから」というテーマで、「納豆のねぎ焼き」の作り方の紹介です。「納豆のクセが抑えられているので、あの香りが苦手な人でもおいしくいただけそうですね。明石焼きのようにおだしにつけて食べてもおいしいかも!」と上沼恵美子さん。

納豆のねぎ焼きの材料(2人分)

 

納豆(小粒) 45g
青ねぎ 3本
ちくわ 2本
長いも 120g
1個
片栗粉 大さじ4
小さじ1/2
大さじ2と適量
ごま油 適量
からしぽん酢
練りからし 大さじ1/2
ぽん酢 大さじ3

 

 

納豆のねぎ焼きの作り方

1、青ねぎ(3本)とちくわ(2本)は5mm幅に切り、長いも(120g)は皮をむいてすりおろします。

 

2、ボウルに卵(1個)を溶きほぐし、片栗粉(大4)と塩(小1/2)を加えて混ぜ、長いも、納豆(小粒 45g)、ちくわ、青ねぎを加えてしっかり混ぜます。

3、フライパンに油大さじ2とごま油少量を熱し、(2)の生地を入れて中火で3分焼き、裏返して油(大2と適量)を足し、5分焼きます。

 

4、からしポン酢の練りからし(大1/2)とぽん酢(大3)を合わせます。

 

5、(3)を適当な大きさに切り、器に盛り、(4)を塗ります。

 

 

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