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牛肉の揚げギョーザ

牛肉の揚げギョーザ

 

料理名 牛肉の揚げギョーザ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年7月29日(水)

 

コメント

「夏の食卓に」というテーマで、「牛肉の揚げギョーザ」の作り方の紹介です。「牛肉のギョウザは珍しいですが、この味つけなら牛肉が正解!肉の旨みにスパイシーな香りとピリッとした辛さがピッタリと合った、まさに“夏のギョウザ”ですね。」と上沼恵美子さん。

牛肉の揚げギョーザの材料(2人分)

 

牛ひき肉 100g
ミニトマト 8個
玉ねぎ 40g
エリンギ 30g
ギョウザの皮 16枚
小さじ1/4
しょうゆ 小さじ1
豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1
クミンシード 小さじ1
片栗粉 小さじ2
揚げ油 適量

 

 

牛肉の揚げギョーザの作り方

1、ミニトマト(8個)はへたを取って縦に4等分に切り、玉ねぎ(40g)とエリンギ(30g)は5mm角に切ります。

 

2、牛ひき肉(100g)に(1)を加え、塩(小1/4)、しょうゆ(小1)、豆板醤(トウバンジャン 小1)、クミンシード(小1)、片栗粉(小2)を加えて混ぜます。

3、(2)を16等分してギョウザの皮(16枚)にのせ、周りに水をつけて半分に折り、端に水をつけて合わせます。

 

4、(3)を160度の揚げ油(適量)に入れ、強火にして2〜3分揚げて取り出し、器に盛ります。

 

 

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