最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

焼きカブのかにあん

焼きカブのかにあん

 

料理名 焼きカブのかにあん
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年11月7日(木)

 

コメント

「根菜いろいろ」というテーマで、「焼きカブのかにあん」の作り方の紹介です。「しっかりとした味のあんで、かぶの甘みが際立ちますね。しょうがの香りもいい!京都の高級料亭でいただくような上品なおいしさです。」と上沼恵美子さん。

焼きカブのかにあんの材料(2人分)

 

かぶ 3個(600g)
50ml
かにかまぼこ 3本
しょうが(せん切り) 15g
えのきだけ 30g
しいたけ 2枚
青ねぎ 1/2本
適量
煮汁
だし 300ml
みりん 大さじ1
小さじ1/3
薄口しょうゆ 大さじ1
水溶き片栗粉 適量

 

 

焼きカブのかにあんの作り方

1、かぶ(3個(600g))は皮をむいて6等分のくし形に切り、かにかまぼこ(3本)は細く裂きます。

 

2、えのきだけ(30g)は半分に切ってほぐし、しいたけ(2枚)は2mm厚さに切り、青ねぎ(1/2本)は斜め細切りにします。

 

3、フライパンに油適量を熱し、かぶの表面に中火で焼き色をつけ、分量の水(50ml)を加えて蓋をし、2分蒸し焼きにして器に盛ります。

4、(3)のフライパンに油少量を足し、しょうが(せん切り 15g)を中火でさっと炒め、だし(300ml)、みりん(大1)、塩(小1/3)、薄口しょうゆ(大1)を加え、えのきだけ、しいたけ、かにかまぼこを加えて煮て、水溶き片栗粉(適量)でしっかりとろみをつけます。

 

5、(4)をかぶにかけ、青ねぎをのせます。

 

かにの人気レシピ

第1位

かにとカブのかき玉汁

かにとカブのかき玉汁

「冬の魚介」というテーマで、「かにとカブのかき玉汁」を作っていました。寒い時期にあたたかい汁も ・・・

第2位

かにかまぼことキャベツのサラダ

かにかまぼことキャベツのサラダ

NHKあさイチでは、「うまみたっぷり!帆立て入り肉シューマイ」と合わせて、簡単に作れる「かにか ・・・

第3位

もやしとかにかまのからしマヨネーズ

もやしとかにかまのからしマヨネーズ

身近な野菜をグレードアップということで、「もやしとかにかまのからしマヨネーズ」の作り方の紹介で ・・・

第4位

かにかまぼこのキャベツ巻き

かにかまぼこのキャベツ巻き

「大好きな春キャベツをメインにした沢山キャベツが食べられる料理を教えて!」というお悩み・リクエ ・・・

その他のかにのレシピはこちら => かにのレシピ

焼きカブのかにあん

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ