海苔のスープラビオリ

海苔のスープラビオリ

 

料理名 海苔のスープラビオリ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年9月12日(木)

 

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「乾物すごいぜ!」というテーマで、「海苔のスープラビオリ」の作り方の紹介です。「のりがおいしい!香りもすごくいいですね。洋食でのりを使うのは珍しいですが、ちゃんと主役になっているのがすごい!」と上沼恵美子さん。

海苔のスープラビオリの材料(2人分)

 

焼きのり 2枚
むきえび 150g
ブロッコリー 60g
グリンピース(冷凍) 15g
バージンオリーブ油 小さじ1
こしょう 適量
ギョウザの皮 14枚
コンソメ 500ml
バージンオリーブ油 適量

 

 

海苔のスープラビオリの作り方

1、焼きのり(2枚)は直火であぶって細かくちぎります。

 

2、むきえび(150g)は背から開いて背わたを取り、包丁の腹でつぶして粗めに切り、ブロッコリー(60g)は小房に分けます。

 

3、ボウルにのり、えび、グリンピース(冷凍 15g)、分量のバージンオリーブ油(小1)、こしょう(適量)を混ぜます。

4、(3)を14等分してギョウザの皮(14枚)の中心に置き、周囲に水を塗って半分に折って閉じ、生地の両端を水をつけてくっつけます。

 

5、鍋にコンソメ(500ml)を煮立て、(4)、ブロッコリーを加えて弱火で2分ゆでます。

 

6、(5)を器に盛り、バージンオリーブ油(適量)をかけます。

 

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