明太子のクリームスパゲッティ

明太子のクリームスパゲッティ

料理名 明太子のクリームスパゲッティ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年6月20日(水)

 

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「明太子のクリームスパゲッティ」の作り方の紹介です。「辛子明太子が全体によくからんで、どこを食べてもおいしい!1人前あたり1/2本ほどですが、十分においしさが堪能できます。味のからみやすいクリームソースは、明太子にピッタリですね!」と上沼恵美子さん。

明太子のクリームスパゲッティの材料(2人分)

 

スパゲッティ 160g
辛子明太子 50g
いかそうめん 50g
アスパラガス 3本
生クリーム 50ml
青じそ 4枚
バター 10g
適量

 

 

明太子のクリームスパゲッティの作り方

1、辛子明太子(50g)は切り込みを入れ、箸でしごいて薄皮を取り除き、アスパラガス(3本)は下半分の皮をむき、斜めに5等分に切り、青じそ(4枚)はせん切りにします。

 

2、熱湯に湯の量の約1%の塩(適量)を入れ、スパゲッティ(160g)をゆでます。

 

3、フライパンにバター(10g)を熱し、中火でアスパラガスを炒め、生クリーム(50ml)を加え、ひと煮立ちしたら火を止め、明太子を加えて混ぜ合わせます。

 

4、(3)にスパゲッティを加えて弱火でからめ、スパゲッティのゆで汁を少量加えて和え、いかそうめん(50g)を加えます。

 

5、器に盛り、青じそをのせます。

 

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